Nghệ (Turmeric) là thực phẩm hoặc Thành phần trong TPCN mà nhiều người hay sử dụng. Nghệ có thể có tác dụng kháng viêm, dùng nhiều trong thực phẩm, nhất là đồ ăn Ấn Độ/Thái. Trong củ nghệ có nhiều hợp chất khác nhau, trong đó chất quan trọng nhất là Curcumin, chiếm khoảng 5% trong Turmeric. Nhiều nghiên cứu về nghệ, nhưng ít có kết quả rõ ràng vì các thực phẩm chức năng có nghệ có công thức khác nhau.
Nghệ được biết tới với các vai trò như giảm viêm, làm đẹp da, giảm mỡ máu, giảm các triệu chứng đau đầu, cải thiện các triệu chứng ruột kích thích.
Nghệ hơn 200 hỗn hợp chất trong đó curcumin chiếm khoảng 5%. Curcumin là chất có ảnh hưởng tốt lên sức khỏe như kháng viêm, giảm đau, đẹp da..Nhưng thường củ nghệ ăn vào, Nhưng nó bị Gan đào thải ra hầu như 100%. 100g nghệ chỉ hấp thụ được khoảng 1% được hấp thụ. Như vậy lượng curcumin được hấp thu lại càng thấp.Vậy nên, nghệ nên chỉ được dùng với tác dụng như làm cho món ăn ngon hơn, đừng phụ thuộc vào nghệ với mục đích điều trị, chữa bệnh.Vậy nên sử dụng nghệ tươi, Tần suất vài lần/ Tuần là tốt nhất. Và chỉ nên dùng nghệ với mục đích là gia vị bữa ăn bạn thêm ngon hơn.
Tác dụng phụ có thể có khi sử dụng nhiều nghệ có thể gặp như là: Đau bụng, da nổi ban, khó chịu…….
Trường hợp nào không nên sử dụng củ nghệ hay TPCN (Nghệ):
Bạn đang dùng aspirin, ibuprofen (Advil, Motrin) hoặc acetaminophen (Tylenol). Củ nghệ có thể làm giảm tác dụng của các loại thuốc này.
Bạn đang dùng indomethacin (Indocin). Củ nghệ có thể làm giảm tác dụng của nó. Bạn đang dùng warfarin (coumadin) hoặc các chất làm loãng máu khác. Củ nghệ có thể làm tăng nguy cơ chảy máu của bạn.
Bạn đang dùng các loại thuốc hóa trị như camptothecin (Camptosar), mechlorethamine (Mustargen), doxorubicin (adriamycin, Rubex) hoặc cyclophosphamide (Cytoxan, Neosar). Củ nghệ có thể làm giảm tác dụng của các loại thuốc này. Bổ sung curcumin có thể làm tăng tác dụng phụ.
Hãy tìm hiểu thật kỹ, Đừng thần kỳ hóa tác dụng của bất cứ thực phẩm nào.
